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ポット栽培山田錦講評会と杉玉作り
一昨日は、北陸菊姫会の皆さんが集まり、 毎年恒例となった、ポット栽培山田錦の講評会と杉玉作りを行いました。 北陸菊姫会でのポット栽培は、今年で7年目。 バケツや樽などに土を入れて山田錦の苗を育てるのですが、 植える苗の本 […]
一昨日は、北陸菊姫会の皆さんが集まり、 毎年恒例となった、ポット栽培山田錦の講評会と杉玉作りを行いました。 北陸菊姫会でのポット栽培は、今年で7年目。 バケツや樽などに土を入れて山田錦の苗を育てるのですが、 植える苗の本 […]
先日、「姫と語る会」と山田錦の圃場調査のため、 吉川町へ行ってきました。 「姫と語る会」は、蔵元(菊姫)が山田錦を生産していただいている 村米地区の生産者と行っている懇親会で、今年で22回目となりました。 毎年、刈り […]
10月1日より、「鶴乃里」25BYを発売いたします。 今年は、赤色のラベルとなります(画像中央)。 この「鶴乃里」は、特約店組織「菊姫会」のために造っている専売酒です。 兵庫県吉川町産のハイグレードな山田錦を使用 […]
ようやく梅雨も空け、夏真っ盛り。 2回目の圃場調査のため、吉川町に行ってきました。 今年も暑かったですが、なんとか2日間で33箇所の調査を終えました。 3日目には、菊姫の村米の方々を対象に「穂肥え診断会」を行 […]
(画像はイメージです) 普段何気なく使っている水ですが、我々人間を初めとする生物は この水がないと生きてはゆけません。 日本酒においても、水は味に直結する重要な要素の一つ […]
6月に入り、産地では山田錦の田植えシーズンを迎えました。 先週末は、6月期圃場調査と古式田植え研修会を 村米地区のある兵庫県吉川町で行ってきました。 先ずは既に田植えが終わっている圃場の調査ですが、 今年は天候不 […]
まだ6月だというのに、暑い日が続いています。 こんな季節には、さわやかな味わいの吟醸酒など いかがでしょうか。 写真左より、「B.Y.大吟醸」、「菊姫吟醸」、「山吟原酒」 この3本は、 繊細できめ細やかな […]
5月に入り、産地では既に今年の米作りの準備が始まっています。 先日吉川町で、「重点調査報告検討会」や米の種まきなどを行ってきました。 「重点調査報告検討会」は、菊姫の村米地区のうちの32圃場に関して、 圃場の様子から […]
昨日、平成25酒造年度の金沢国税局酒類鑑評会の製造技術研究会が 開催されました。 おかげさまで、菊姫は今年も優等賞を受賞いたしました。 これで、平成8酒造年度から18年連続の受賞となります。 これに驕らず、今 […]
3月8・9日の2日間に渡って、兵庫県三木市吉川町にて開催された 「山田錦祭り」に参加してきました。 このイベントは、吉川町に山田錦の村米(契約栽培地)を持つ酒造メーカーが、 その生産者とともに山田錦を使ったお酒の試飲 […]