お知らせ

02/25

「お酒造りも終盤へ・・・。」

昭和蔵も残すところ、１本の仕込を残すだけとなりました。

その後の搾った後の作業も含めると残すところ１か月程度で、すべての作業が終わります。
（写真は搾った生酒のろ過作業です。）

明治蔵や酒母室は、少し前に工程が終了したので、さっそく片付け・清掃が
行われています。

今後は、県内で行われる「鑑評会」に向けて出品酒の選定・社内きき酒が行われます。