『山廃純米原酒 呑切原酒』（やまはいじゅんまいげんしゅ・のみきりげんしゅ）
　 春から夏にかかる季節は新酒特有の香り『こうじばな』が消えはじめ、熟成の度合いを見極めるポイントの時期でもあります。
　 山廃仕込純米酒としてはまだまだ未完成品ですが、これから熟成してゆく様を思い浮かべながら楽しんでいただくために、あえて蔵出しております。