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「秋の味覚が盛りだくさん！！」
秋の気配が日に日に深まってきましたね。朝晩の冷え込みが増し、鶴来から眺める山々もすっかり色づいて、美しい紅葉の季節となりました。
菊姫の精米工場の敷地内には、広々とした「会長の畑」があります。この畑では、季節ごとの旬の野菜がたっぷりと収穫されます。
今の時期は、平茸やなめこ、野沢菜、大根、白菜といった秋から冬の味覚が次々と採れています。実は夏野菜のししとうやピーマンも、まだ元気に実をつけているんですよ。
畑で収穫された野菜たちは、蔵での食事にも活用されています。夕食の鍋の具材や朝食のスープなど、様々な料理に姿を変え、私たちの食卓を彩ってくれます。
これらの温かく美味しい料理を手掛けてくれるのは、中野杜氏。中野杜氏の腕前のおかげで、季節の恵みを存分に楽しむことができています。本当にいつもありがとうございます！
さて、蔵では純米酒の上槽が続き、純米酒の仕込みがひと段落しました。
そして、いよいよ吟醸酒の仕込みが始まります！その様子については、また改めてご紹介する予定ですので、どうぞお楽しみに！！