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お知らせ

11/18

【晩コレ】☆獲れたて香箱蟹☆

今日の石川の朝は寒かったですね~! 車のフロントガラスが凍ってました(*_*)
しかし、昼には天気の良い気持ちの良い日になりました。
さて、先日はボジョレーの解禁日でしたが、本日は菊姫「にごり酒」の解禁日であります。
解禁つながりで、今回は獲れたての「香箱蟹」をつまみに一杯いかが??
s_香箱蟹 017.JPG
◆材料◆
*香箱蟹・・・・・・・・・・・・・食べたいだけ!
◆レシピ◆
塩水で15分ほど茹でて剥くだけ!
ところで香箱蟹ってなんだか皆さんわかりますか?
香箱蟹とは北陸で獲れるメスのズワイガニのことなんですね。
雄のズワイガニと比べ小ぶりで安価です。
茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、甲羅の中にある内子(未熟成卵)、そしてカニ味噌!!
小さいだけあって、コクと旨味が凝縮されていて濃厚です。
旨い!ですよ(^u^)