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商品のご案内

吟醸酒

山吟原酒

ヤマギンゲンシュ

  • 商品説明

酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。

酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。

その出来たての山廃仕込みの吟醸酒をそのまま瓶詰めしました。

  • 酒質説明

メロンやバナナ様の芳香とミルキーな香りが調和し、原酒ならではのフレッシュで骨太な味わいを持つ吟醸原酒です。

 

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  • スペック

原料米 山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
精米歩合 55%
酒母 山廃
熟成年数 1年未満(出荷時)
アルコール度 18度以上19度未満
味わい 軽快タイプ

*専用化粧箱入り、毎年6月に年度切り替わり