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- 「吟醸酒の仕込みが始まりました!!」
- 「酒米分析(北陸支部)今年も無事終了しました」
- 「秋の味覚が盛りだくさん!!」
- 「いよいよお酒が搾られ始めました!!」
- 「昭和の醪も増えてきました。」
- 「蔵も本格的に稼働し始めました。」
- 「古式稲刈研修会 ~2日目~」
- 「古式稲刈研修会 ~1日目~」
- 「サケマルシェ2024」
- 「ほうらい祭り2024」
- 「成熟期の圃場調査」
- 「第30回姫と語る会」
- 「酒母の仕込みも始まりました!!」
- 「酒造りが始まりました!!」
- 「会社でBBQ!!」
- 「穂肥診断期の圃場調査に行ってきました」
- 「田植イベント②」
- 「産地の圃場調査と田植えイベント①」
- 「会社の田圃も、準備万端整いました」
- 「酒米産地へ恒例のG.W.出張に行ってきました② ~ゴルフコンペ・苗の種まき~」
- 「酒米産地へ恒例のG.W.出張に行ってきました① ~山田錦の調査報告検討会~」
- 「醪の仕込も終わり・・・。」
- 「酒米の粗タンパクの分析」
- 「袋吊りでの上槽、そして昭和蔵も再び!!」
- 「大吟醸の搾りが始まりました!!」
- 「ブログについて」
- 【令和6年能登半島地震について】
- 「吟醸酒の上槽開始嬉し。 大雪悲し・・・」
- 「蓋麹も始まり吟醸仕込みの最盛期へ。年明けの昭和蔵の仕込み再開の準備も…」
- 明治蔵の仕込みも進んできました。
- 「蔵の食事」
- 「酒造りだけじゃない!? 菊姫には立派な畑があるんです!!」
- 「精米所の稲刈り・丹波黒豆の収穫」
- 「仕込みもどんどん進んでいます!!」
- 「姫と語る会30周年記念大会 in石川」
- 「復活!全社挙げての甑起しの儀」
- 「社員での酒造りでも終わり、いよいよ蔵人さん達が!!」
- 「稲刈研修会 ~2日目~」
- 「稲刈研修会 ~1日目~」
- 「サケマルシェ2023」
- 「ほうらい祭り!!」
- 「2023サケマルシェウィーク、大盛況でした」
- 「契約産地に、成熟期の圃場調査に行ってきました。」
- 「麹造り、酒母仕込みが始まりました!!」
- 「純米ひやおろし 好評発売中!!」
- 「社内BBQ大会!!」
- 「酒米産地に圃場調査に行ってきました!!」
- 「梅雨も明け、早くもお酒造りの準備スタート」
- 「布団干しと圃場調査の練習」
- 「自社製味噌の手返し」
- 「秋に向け、枝豆用の黒豆好スタート」
- 「呑切(のみきり)きき酒をしました!!」
- 「恒例の梅取り・塩漬け」
- 「産地での田植え研修イベント、再開です! --- 後編」
- 「産地での田植え研修イベント、再開です! --- 前編」
- 「社内の田植えを行いました。」
- 「社内での田植えの準備完了です!!」
- 「5月始め、山田錦産地に行ってきました。」
- 「酒造りも終わり、畑のお手伝い!!」
- 「精米所もピカピカに!!」
- 「玄米の分析ラスト~穀粒計での分析~」
- 「蔵でのミニ甑倒し」
- 「ご隠居様、蔵の晩酌に降臨!!」
- 「精米所の片づけ」
- 「酒造りも終盤へ・・・」
- 「蔵の夕食 ~冬の味覚【たら】~」
- 「吟醸の搾りも終わりました・・・」
- 「鶴乃里生原酒、好評発売中!!」
- 「10年に1度の大寒波・・・」
- 「袋吊りが行われました!!
- 「産地の吉川ライスセンターへ・・・」
- 「大吟醸の搾り、はじまりました!!」
- 「コロナに負けるな! 生活応援・仕事お疲れ様、頑張ろう、ビンゴ大会!!
- 「新春限定「吟醸あらばしり」本日蔵出し!!」
- 「吟醸の仕込も終わりました!!」
- 「蔵の年末年始の様子」
- 「年末恒例の行事(注連縄、お餅つき)」
- 「いやいや、雪、よく降りましたね...」
- 「吟醸酒の仕込みシーズン真っ只中へ」
- 「注連縄用藁の藁漉き」
- 「蔵の働き者のおじさん達!!」
- 「山廃純米 無濾過 生原酒 発売開始!!」
- 「吟醸造りも始まりました!!」
- 「酒米分析(北陸支部)ようやく終わりました!」
- 「秋の味覚がたくさん!!」
- 「新米はどんどん入荷し、分析も進む・・・」
- 「吟醸の仕込みも近づいてきました!!」
- 「新米の分析 ~アルカリ崩壊~」
- 「昭和蔵の醪も増えてきました!!」
- 「精米も進み、いよいよ新米の入荷です」
- 「八幡工場でも稲刈り」
- 「金劒宮参拝とミニ甑起し」
- 「そろそろ蔵人さん達が蔵入りします!!」
- 「契約産地での古式稲刈り研修会」
- 「山廃酒母も増えてきました!!」
- 「山田錦産地に行ってきました ~成熟期の圃場調査~ 」
- 「3年振りの「姫と語る会」開催!」
- 「いよいよ蔵でのお酒造りがスタートしました!」
- 「R4BY精米がスタートしました!!」
- 「サケマルシェウィーク「大酉茶屋×菊姫」に参加してきました!!」
- 「精米室の準備」
- 「ひやおろし発売!!」
- 「サケマルシェウィーク2022 好評開催中!!」
- 「精米の準備着々と進んでいます~糠室~」
- 「田んぼの調査に行ってきました(穂肥診断期)」
- 「精米ラインの準備、始まりました!!」
- 「穂肥診断期の圃場調査訓練」
- 「「菊理媛」奉納登山」
- 「R3BY 山廃純米 呑切原酒 発売!!」
- 「久しぶりの新入社員歓迎会!!」
- 「3年ぶりに田植え研修を行いました ~田植え当日~」
- 「3年ぶりに田植え研修を行いました ~前日の様子~」
- 「契約産地で種蒔きのお手伝いをしてきました」
- 「金沢国税局酒類鑑評会がありました」
- 「久々の見学案内、そしてオンラインでの酒の会も」
- 「焼酎の蒸留が始まりました」
- 「蔵人さん達、帰郷前夜」
- 「焼酎の準備も始まりました」
- 「精米の清掃・片づけが始まりました」
- 「粗タンパク分析を行いました」
- 「重点調査圃場のお米の分析も少しづつ開始・・・」
- 「袋吊りが行われました!!」
- 「大吟醸の搾りが始まりました!!」
- 「明治蔵の仕込も終了。再び昭和蔵へ!」
- 【年末年始の蔵の様子 ~元日編~】
- 「年末年始の蔵の様子 ~大晦日編~」
- 「zoomでの酒の会、最終回無事に終わりました」
- 「注連縄の準備も終わりました。」
- 「明治蔵の醪も増えてきました」
- 「精米も吟醸のものが主体に・・・」
- 「仕込みは昭和蔵から明治蔵へ・・・」
- 「酒米分析、北陸支部の最後の3日間」
- 「純米酒などの上槽が続く日々へ・・・」
- 「山廃純米 無濾過 生原酒 発売開始!!」
- 「ZOOMでのお酒の講習会 ~第1回【お米・精米】」
- 「昭和蔵もモロミが増えてきました」
- 「お米の分析 ~お米の溶け具合の予測(アルカリ崩壊)~」
- 「新米の分析 ~カリウム分析~」
- 「甑起こしの日、金劔宮参拝など」
- 「山田錦の新米、入荷がスタートしました」
- 「市販酒研究会のきき酒会」
- 「圃場調査 ~登熟期~ 」
- 「蔵の中も賑やかに・・・」
- 「麹造りが始まりました!!」
- 「蔵の方も準備万端です!!」
- 「R3BYの精米が始まりました!!」
- 「精米の準備 ~お米移送のライン~ 」
- 「ひやおろし発売!!」
- 「蔵でも酒造りの準備が進んでいます。」
- 「精米の準備① ~物品置き場と糠室~」
- 「山田錦の産地へ穂肥期の調査に赴きました。」
- 「梅雨も明け、R3BYの準備スタート!」
- 「山廃純米 呑切原酒 発売!!」
- 「梅取りを行いました。」
- 「呑切(のみきり)きき酒を行いました。」
- 「新酒鑑評会や表彰式があり杜氏さんが来社されました」
- 「今年の桜は早いですね。自転車通勤も楽しいです」
- 「いよいよお酒造りも、もうすぐ完全終了です。」
- 「春ですね!!」
- 「蔵人さん帰郷しました。お疲れ様でした。」
- 「焼酎の調合」
- 「お酒造りも終盤へ・・・。」
- 「お酒造りは続きますが、精米場は片付け開始」
- 「粗タンパク分析」
- 「明治蔵の搾りも終わりました!!」
- 「大吟醸の搾りが始まりました!!」
- 「久しぶりの大雪でした・・・。」
- 「仕込みは昭和蔵へ!」
- 「新春限定「吟醸あらばしり」本日蔵出し!!」
- 「あけましておめでとうございます!!」
- 「年末恒例の餅つき!!」
- 「吟醸酒の搾りも始まりました!!」
- 「新年への準備が出来始めました!!」
- 「白米の水分サンプリング」
- 「本格的な冬が来ました!!」
- 「社長、大根収穫を完了しました!!」
- 「山廃純米 無濾過 生原酒 発売開始!!」
- 「明治蔵も稼働しました!!」
- 「注連縄造りの準備が始まりました!!
- 「今年は柿が豊作で・・・。」
- 「新米の特徴把握-その2-アルカリ崩壊など」
- 「新米の特徴把握-その1-カリウム」
- 「八幡工場に熊が・・・。」
- 「新米の入荷が始まりました!!」
- 「蔵人さん達がやってきました!!」
- 「手刈りの稲刈りをお手伝いしてきました!!」
- 「登熟期の圃場調査に行ってきました!!」
- 「鶴乃里R1BY発売中!!」
- 「蔵も少しずつ賑やかになってきました。」
- 「酒母造りも始まりました!!」
- 「麹造りが始まりました!!」
- 「いよいよ精米開始です!!」
- 「精米準備完了!!」
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- 「精米室の準備も進んでいます!!」
- 「梅干しの土用干し」
- 「蔵の準備も少しずつ始まりました!!」
- 「久しぶりに兵庫県吉川町に行ってきました!!」
- 「菊姫 山廃純米」が紹介されました!
- 「ブログしばらく休止します…。」
- 「お酒造りもいったん完全に終わりました!」
- 「金沢国税局新酒鑑評会の結果が出ました。」
- 「お酒造りもようやく終わりが見えてきました」
- 「焼酎の方も、蒸留まで終わりました!」
- 「今こそ、酒粕を。」
- 「杜氏・蔵人さん、ようやく帰郷です。」
- 「畑もいよいよ次の準備です。」
- 「焼酎の仕込みもいよいよスタートです。」
- 「甑倒しの儀が行われました!」
- 「第17回菊姫会総会」
- 「明治蔵の搾りも終わりました」
- 「ようやく雪が降りました」
- 「大吟醸の搾りのシーズンです!」
- 「会社で新年会がありました」
- 「ライスセンターの検査サンプルの回収」
- 新春限定「吟醸あらばしり」本日蔵出!
- 「新年あけましておめでとうございます。」
- 「新年の準備も整いました」
- 「吟醸の麹造りも忙しさがピークです(蓋麹も始まりました)」
- 「注連縄用のワラすきをしました。」
- 「山廃純米無濾過生原酒 発売中」
- 「吟醸酒の仕込みも増えてきました」
- 「平成蔵の麹室も始まりました」
- 「秋ですねえ...(稲の脱穀)」
- 「新米の分析(カリウム分析、アルカリ崩壊)」
- 「杉玉造りが開催されました!!」
- 「甑起こしが行われました」
- 「古式 稲刈研修会 後編」
- 「古式 稲刈研修会 前編・・・」
- 「ほうらい祭りに参加しました。」
- 「秋も深まり、早生品種は稲刈りです。」
- 「圃場調査-3(成熟期の調査)を行いました」
- 「第27回「姫と語る会」が行われました」
- 「鶴乃里30BY発売開始!!」
- 「麹づくりも始まりました!!」
- 「いよいよ精米スタートです!!」
- 「ひやおろし発売!!」
- 「もうすぐ夏も終わり・・・」
- 「蔵準備が始まりました!!」
- 「吉川町散策」
- 「穂肥診断期の圃場調査に行ってきました。」
- 「焼酎の呑切を行いました」
- 「お世話になっている圃場の中耕作業に行ってきました」
- 「溝切り作業をしました」
- 「新酒鑑評会で最優秀成績を頂きました!!」
- 「明治蔵での仕込が終わりました。」
- 新春限定「吟醸あらばしり」本日蔵出!
- 「平成蔵での麹造り(床麹Ver.)」
- 「【新酒】山廃 生原酒! 発売開始!」
- 「【新酒】にごり酒 発売開始」
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- 「酒が飲める飲めるぞ~♪酒が飲めるぞ~♪」
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- 平成29酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会
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