菊姫 > 商品のご案内 > 山廃純米無濾過生原酒

商品のご案内

純米酒

山廃純米無濾過生原酒

ヤマハイジュンマイムロカナマゲンシュ

★今年度の山生酒質コメント

控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香りを感じます。口当たりは、ふわりと甘く、肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、力強く、ボリューム感のある味わいです。

苦味やエグ味も伴う、コクのある豊かな風味が後味にも持続します。菊姫らしい、例年通りのパワフルな酒質となっています。

★「山廃純米無濾過生原酒」とは

毎年12月、2月に発売する冬季限定酒。

しぼりたての「山廃純米」をろ過や加熱殺菌をすることなく、フレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした製品です。

新酒らしい荒々しさやフレッシュ感、原酒ならではのごつさと押しのある酸味。 冬にしか味わえない、呑み応え抜群な製品となっています。

霊峰白山の伏流水と特A地域(兵庫県三木市吉川産)の山田錦を100%使用し、伝統的な醸造技術の一つである山廃酒母を使って仕込んだ濃醇な純米酒です。

北陸の冬の味覚との相性は抜群です。是非ご賞味ください。

↑クリックで拡大↑

原料米 山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
精米歩合 70%
酒母 山廃
熟成年数 1年未満(出荷時)
アルコール度 19度以上20度未満
味わい 濃醇タイプ

*季節限定酒(冬季)、生酒のため要冷蔵