菊姫がその年ごとに最高のつくりと認めた吟醸酒を、さらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成させたお酒。 吟醸酒を洗練させていくこと心血を注ぎ込んだ、これ以上は無いと言えるお酒です。
搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、それを約3年間寝かせています。 その間、絶えず熟成度を確かめ、菊姫が「よし」と判断した時初めて出荷するお酒です。
山田錦特上米を40％まで磨き、大寒の頃集中して仕込み、酵母に厳しい環境を与えて造られた、旨みのある上品な味わいの菊姫の自信作です。
菊姫を代表する吟醸酒。 十分に熟成された秘蔵の吟醸酒のみが持ち得る上品な香りと旨みを、存分にお楽しみください。
その年に造られた大吟醸で、香り、味に若々しさがあります。 その年ごとの新しい大吟醸がお楽しみ頂けます
この冬に造られた山廃吟醸の原酒です。熟成前の新鮮な旨みと香り、個性の強さを持ち、ロックでもお楽しみ頂けます。
それまでの吟醸酒では味わえない山廃仕込独特の強いコシとキレ、芳しい香りをご堪能ください。
優しい味わいの中に隠された深い味わい、大吟醸同様に仕込まれたまろやかな吟醸酒です。
