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お知らせ

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原料米分析

毎年この時期に、北陸3県の酒造会社や指導機関が合同で 酒造用原料米の分析を行っています。     これによって、米の融けやすさや、発酵に影響するカリウムの含有量など、 今年の米の傾向を把握し、各酒造メーカーにお知らせする […]

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