菊姫 > 2014年 > 1月

お知らせ

01/30

柳社長コラム 「山廃仕込みと味の特長について」

  ラベルに「山廃」と書いてあるお酒をご覧になったことがありませんか? これは、清酒の製法の1つです。 この製法で醸すと、味の骨格がしっかりして、 味わいに力強さやコクがあるお酒になります。   「山廃(やまはい)」とは […]

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01/20

大吟醸のもろみ

大吟醸のもろみも、そろそろ後半に入ってきました。     これは、泡が完全に落ちる前に見られる「玉泡」という状態です。 ポッコリした大きな泡が表面にいくつも出来ます。   どのもろみでも必ず現れるわけではなく、 ここまで […]

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01/06

【価格改定のご案内】

  お客様各位   平素は格別のご高配をたまわり、厚く御礼申し上げます。   さて弊社では、平成元年より今日まで24年間に亘り、 商品価格を据え置いて参りました。   平成9年の消費税改定時にも、増税分は価格に上乗せせず […]

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01/01

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。   一流メーカーやホテルでさえ、中身をごまかし偽装する昨今。 「本当に信頼できるのは何なのか」が問われています。   もの造りに奇手や近道などありません。酒造りもまた然りです。 菊姫は、 […]

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