菊姫 > 2019年 > 12月

お知らせ

12/30

「新年の準備も整いました」

あっという間に年の瀬になりましたね。 蔵などの社内にあった古い注連縄は取り外しが完了していますが、 新しいものはもう少し待って…という所です。   早めに注連縄作りの作業を開始しましたが、年末ということもあり […]

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12/24

「吟醸の麹造りも忙しさがピークです(蓋麹も始まりました)」

そろそろ年末が近づいてきましたね。 蔵では、吟醸の麹造りが「蓋麹法」へと替わりました。 早朝の麹室は、他工程で早朝の作業が少ない時などは、手の空いた人が手伝いに 行きます。人数が多いと麹室は大賑わいです。 昼前、その日引 […]

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12/12

「注連縄用のワラすきをしました。」

12月に入ると、寒い日も増え年末がより意識されますね。 年の瀬は、新年に向けていろいろな準備があります。 今回は、社内に飾る注連縄を作るための藁をきれいにする、藁漉き(ワラすき) をしました。 藁は、契約産地で稲刈りイベ […]

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12/07

「山廃純米無濾過生原酒 発売中」

現在、『山廃純米無濾過生原酒』が発売されています!! ◎山廃純米無ろ過生原酒 味わいコメント 本年は台風15・19号などの強風や豪雨により、東日本を中心として広範囲に甚大な被害をもたらしました。弊社の契約栽培地区である兵 […]

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