お知らせ

雪がまだ残る時期に、精米室内の機械などの分解清掃は終わりました。 次は糠室の清掃作業に移ります。 糠室でも機械類の分解清掃を順次進め、最後はバックフィルターという大型の 吸引機の筒状のろ布を取り外します。 その後は、製品 […]

ほとんどの蔵人さん達が先日、帰郷しましたが精米所で働いてくれている蔵人さんが１名、他の蔵人さん達より１週間多く残ってくれています。 帰郷までに精米所の最終の片づけ、お米の分析をしてもらっています。 人が分析すると凄く時間 […]

先日、蔵人さん達は一名を除き帰郷しました。 帰郷する前に会長、社長、蔵で働く人達で甑倒しの宴を催してくれました。 金沢駅前の大酉茶屋さんのおでんと牛すじをはじめオードブルや お寿司など・・・。 どれも美味しい物ばかり。あ […]