お知らせ

梅雨に入り、蔵では「呑み切り」のシーズンを迎えています。 「呑み切り」とは、貯酒タンクのお酒の出し口である「呑み口」からお酒を少し取り出して（これを呑みを切る、と表現します）、異常なく順調に熟成が進んでいるか確認する作業 […]

6月も最後の週末となりましたね。１年の半分が終わると考えると早いものです。 　 　 ジメジメと暑い時期ですが、皆さん体調にはお気を付けを！！ 　 　 今回のつまみは『鮭ハラスとモヤシの味噌ホイル焼き』です！　お酒は普通酒 […]

6月も下旬が近づき、山田錦の産地　兵庫県三木市吉川町では、山田錦の田植えシーズンが終わりを迎えます。 　 　先週の土曜日曜とで、毎年恒例の「古式　山田錦　田植え研修会」を村米地区のある吉川町で行ってきました。 今年は、初 […]

石川県もとうとう梅雨入りしましたね！ ジメジメした季節の到来です。　　 　 　 凍らせたペットボトルを部屋に置いておくと結露して除湿ができるとのことで、やってみました。 タオルを敷くを忘れて床がビショビショになりました( […]

今週末の日曜日は『父の日』ですね！ なにをプレゼントしようか　もうお決まりでしょうか？？ まだ迷われている方、もしお父さんがお酒好きなら菊姫のお酒はいかがですか？(^_^)v 【鶴乃里】 　 【BY大吟醸】 【加州劔　減 […]

もう梅雨入りした地域もチラホラ出てきましたね！ 　 　 石川県も、もうそろそろといったところでしょうか。 　 　 さて今回のつまみは『焼きハマグリ』です。　夏はこれを浜辺でやりたいですね～！　お酒は普通酒の『淳』！ 　 […]

6月に突入しましたね！　今月は祝日がない月ですが頑張っていきましょう！ 　 　 さて今回のつまみは『メギスのから揚げ』です！ 　 　 お酒は普通酒の淳！ 　 　 メギスとは北陸地方で呼ばれている名称で正式には『ニギス』と […]