菊姫 > 2018年 > 11月

お知らせ

11/23

「明治蔵稼働!!」

昨年の今頃は石川県では初雪が観測され、寒い日が続いていました。 今年は11月下旬になりましたが、まだ暖かい日が多く感じます。 これからは吟醸造りも本格的になってくるので、昨年ほどの雪は降ってほしくない ですが、気温ももう […]

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11/20

「【新酒】にごり酒 発売開始」

  お待たせしました! 菊姫 新酒第一弾!   本日より、「にごり酒」蔵出となります! 甘味と旨味がしっかり感じられるのに後口はサッパリと飲める お酒が苦手な方でも飲みやすいですよ! 飲み方もいろんな […]

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11/10

「新酒出来ました!!」

昨年の今頃もそんなに寒くなく「今年は暖冬ですかね?」 なんて言っていた気がします。 数か月後にとんでもない豪雪が待っているとも知らずに。 今年はどんな冬になるのでしょうかね?   さてさて   少し前にも紹介し […]

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11/09

「お米を知らなきゃ安定した酒は造れない」

山田錦の新米が続々と蔵の中に入ってきております。 お米といえど農作物ですから、昨年と全く一緒の成分値というわけではありません。 このまま、昨年同様の造り方をしていては酒質も変わってきてしまいます。 お米の特徴が造りに直接 […]

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11/04

蔵での楽しみ

先月中旬に杜氏・蔵人たちが来て半月ほどが経ちました。 醪(もろみ)の本数も増えて、醪場の近くを通るときは良い香りが するようになりました。       さて、菊姫に来てくれている蔵人達は、夏 […]

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