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お知らせ

05/28

「菊姫の販売に力を入れていただいている酒販店へのサポート」

先日、菊姫の販売に力を入れて頂いている酒販店のスタッフの方々のための 菊姫の試飲勉強会を行ってきました。   初めに「菊姫の特徴」から説明します。 菊姫のお酒は濃淳で旨口な酒である。適度な熟成をしてから出荷して […]

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12/26

注連縄(しめなわ)   一旦完成

2015年、12月下旬にて 製品部の方が頑張って、注連縄がほぼ出来上がりました。  年に1回の作業ですが、何か、気持ちが改まる感じがします。  実際には、まだ完成ではないですが、年末の社内餅つき行事の後、 これらの注連縄 […]

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12/17

注連縄(しめなわ)制作中

先月、蔵人やマイスターが、作業の合間を縫って、1週間ほどかけて、注連縄用の藁の準備をしました(ワラすき)。 どの部署も、年末に向けて大忙しですが、その合間を縫って、今度は瓶詰め・出荷の部署の方々が中心に なって、注連縄作 […]

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12/01

注連縄(しめなわ)作りの準備

最近の鶴来ではあられによってあたり一面が真っ白になるなど、冬の訪れを身に染みて感じております。 さて、菊姫では社内のあちこちに、注連縄を飾っていることをご存じでしょうか? 実はこれ、すべて自社製なんです。  材料であるワ […]

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09/15

第22回白山菊酒審査会

先日、第22回白山菊酒審査会が行われました。 今回は、白山菊酒呼称統制機構の創立10周年記念イベントの中で 公開審査という形で行われ、新聞等の取材もありました。       「白山菊酒」とは、白山市の5つの蔵元(金谷・小 […]

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04/22

第21回 白山菊酒審査会

先日、第21回白山菊酒審査会が行われました。   「白山菊酒」とは、白山市の5つの蔵元(金谷・小堀・車多・吉田・菊姫) で構成する統一ブランドで、国が認める唯一の清酒の地域呼称です。   官能評価は、単によいか悪いかだけ […]

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01/01

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。   一流メーカーやホテルでさえ、中身をごまかし偽装する昨今。 「本当に信頼できるのは何なのか」が問われています。   もの造りに奇手や近道などありません。酒造りもまた然りです。 菊姫は、 […]

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12/30

仕事納め

今日は年内最後の営業日でした。 餅つきや注連縄(しめなわ)の交換も終わって、一段落です。     ちなみにこの注連縄は、菊姫の試験田で手刈りした山田錦の藁を使い、 自分たちで作ったものです。   蔵では、もちろん正月も関 […]

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10/28

ポット栽培山田錦講評会と杉玉作り

昨日は、北陸菊姫会の皆さんが集まり、 ポット栽培山田錦の講評会と杉玉作りを行いました。   このポット栽培、バケツや樽などに苗を植えて育てるのですが、 植える苗の本数や容器の大きさ、水や肥料の与え方、日当たり、 風通し、 […]

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09/20

第20回 白山菊酒審査会

昨日、第20回白山菊酒審査会が行われました。   「白山菊酒」とは、白山市の5つの蔵元(金谷・小堀・車多・吉田・菊姫) で構成する統一ブランドで、国が認める唯一の清酒の地域呼称です。   「こく豊かで品格ある風味があり、 […]

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