08/26
「菊姫 純米ひやおろし ～石川県内９月５日一斉発売～」
今年も「ひやおろし」の季節がやってきましたね！！ ９月５日に石川県では「ひやおろし」が県内一斉販売となります。 菊姫も「菊姫 純米ひやおろし」が発売されます！！ 【「ひやおろし」って何？】 冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏 […]
続きを読む
08/25
「精米工場の準備とねぎの植え付け」
お盆が明けると、蔵では少しずつ酒造りの準備が始まります。 最初の工程は精米ですが、実はその前から動き出していて、梅雨明けごろから準備を進めています。 今年は梅雨明けが早かったものの、例年にはない作業も重なり、思ったように […]
08/01
「穂肥診断期の圃場調査② ～穂肥診断会編～」
圃場調査を終えた最終日の３日目には、JAさんに会場をお借りして「姫と語る会 穂肥診断会」を行いました。 ちなみに「姫と語る会」というのは、菊姫の村米（契約地区）の生産者組織の名称です。 まずは、産地の皆さんが持ってきてく […]
08/01
「穂肥診断期の圃場調査① ～圃場調査編～」
７月下旬、山田錦の成長を確かめるため、兵庫県三木市吉川町へ２回目の圃場調査に行ってきました。 今回も２日間で２３圃場を調査してきました。 この時期は何といっても暑さとの戦いです！！ 日が昇ったらすぐに調査を開始するのです […]