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「仕込みもどんどん進んでいます！！」
蔵人さん達が来て、酒造りも本格的に始まって３週間が経過しました。
蔵では昭和蔵で「純米酒・普通酒」が、どんどんと仕込まれています。
今では様々な状貌の醪を見ることが出来ます！！
もうしばらくすると搾られて、今期初めてのお酒が出来上がります。
今から楽しみです！！
各工程では蔵人さん達がやってきて、作業も賑やかに！！
どの工程でも笑顔が見られて、良い雰囲気で仕事が出来ています。
今月末からは吟醸の仕込も始まってきます。
そちらの準備も着々と進められています。
来月の初めには「山廃純米 無濾過 生原酒」の発売が控えています！！
まだ搾られてはいませんが、順調に醪は育っているので、
楽しみにしていてください。