「酒造りの作業はこれから！」

　今年の夏は暑かったですね。

　残暑があるとはいえ、30度を超える日はだんだん減り、秋の気配が濃厚になってきました。

雲の様子も秋らしくなり、トンボの群れなども季節の変わり目を感じさせてくれます。

　作物の方も、秋の稔りに向けた様子となってきました。

　`【精米】`

8月初めから1月以上、精米の準備を進めてきましたが、

酒造りのスタートともいえる「精米」を9月7日に今年初めて行いました。

　まだ、精米機の方は8台中の2台しか準備出来ていませんが、その2台で精米していきます。

初めの精米は、機械や全体のラインがきちんと動くか、見守りながら行っていきます。

初日は、玄米投入から精米機の精米スタートまで、2日目は白米仕上がり後のライン移動から取り出しまで。

問題なく、全ての工程を終え、今年の一回目の精米を終えました。

いよいよ、9月中旬から今年度のお酒造りが本格的にスタートします。