お知らせ

石川テレビ放送で菊姫の番組が放送されることになりました。 番組名は「その一滴を、極める。」 日本酒の現状や原料、製造方法などを紹介します。 菊姫のこだわりを感じ頂ければ幸いです。 毎週日曜日21時54分～放送 (特番など […]

吉川町産山田錦の稲刈りの時期が近づいてきました。 稲刈りを目前に控えた産地にて、村米地区の圃場の成熟期調査を行いました。 稔りの時期を迎えた圃場の周りは、とても美しく見えます。様々な花や実りを迎えた果実などと、黄金色の稲 […]

9月24日(日)、蔵元と村米生産者との年1回の懇親会である「姫と語る会」が行われました。 今年は24回目になります。社長、専務、杜氏をはじめ、合わせて9名の菊姫社員が産地を訪れました。 乾杯酒は「黒吟」です。定番の「姫御 […]

あれだけ暑かった今年も夏も、9月の中旬になりやっと和らいできました。 菊姫の八幡工場ではお米も少し作っているのですが、 早生(わせ)のお米は登熟が近づき、山田錦やシワもちのような晩生のお米も出穂を終えました。 敷地内の様 […]

7月の最終週 山田錦の「穂肥え診断」の時期を迎え、2回目の圃場調査のため、産地兵庫県吉川町を訪れました。 最初はこの時期に出始める、「幼穂（ようすい）｣（稲の中の穂の赤ちゃん）の大きさを調べていきます。 次に株の栄養状態 […]

菊姫では兵庫県三木市吉川町にて、山田錦の『古式　田植え・稲刈り　研修会』を行っています。 今年も「中耕・除草」の作業を行うために、吉川を訪れました。 この作業では、「軽く土を耕す事」と「小さな雑草の草取り」の2つの作業が […]

７月１８日に執り行われる白山奥宮大祭に合わせ　 今年も霊峰『白山』へ登って参りました。 鶴来酒は連綿一千有余年にわたる伝統を誇り、 奈良朝以来白山の神酒として醸造されてきた歴史があります。 そういった背景から、菊姫では毎 […]

梅雨に入り、蔵では「呑み切り」のシーズンを迎えています。 「呑み切り」とは、貯酒タンクのお酒の出し口である「呑み口」からお酒を少し取り出して（これを呑みを切る、と表現します）、異常なく順調に熟成が進んでいるか確認する作業 […]

6月も下旬が近づき、山田錦の産地　兵庫県三木市吉川町では、山田錦の田植えシーズンが終わりを迎えます。 　 　先週の土曜日曜とで、毎年恒例の「古式　山田錦　田植え研修会」を村米地区のある吉川町で行ってきました。 今年は、初 […]

今週末の日曜日は『父の日』ですね！ なにをプレゼントしようか　もうお決まりでしょうか？？ まだ迷われている方、もしお父さんがお酒好きなら菊姫のお酒はいかがですか？(^_^)v 【鶴乃里】 　 【BY大吟醸】 【加州劔　減 […]