お知らせ

01/18

「明治蔵での仕込が終わりました。」

年が明け、いよいよ明治蔵での仕込が終わりました。

最後の蒸しが終わり、仕込が終わると、すぐに片づけ作業です。

　洗米に使用した用具や、放冷機、蒸し取り用具など、速やかに片付けが進み、最後に甑（こしき）も片づけられました。

　醪はまだ1か月ほど残りますが、仕込の現場は昭和蔵に移っていきます。