09/09
「ひやおろし発売！！」
大変、お待たせいたしました。 「菊姫純米ひやおろし」を発売開始いたします！！ 【「ひやおろし」って何？】 冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏を越して熟成させ、秋口に 程よい熟成状態となったところで詰めて出荷をするお酒を 「ひ […]
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08/31
「サケマルシェウィーク２０２２ 好評開催中！！」
９月２９日までの期間中、石川県では「サケマルシェウィーク２０２２」が開催されています。 「サケマルシェウィーク」とは、飲食店を会場に石川県の各酒蔵の地酒をペアリングさせたその日限りの特別ディナーが楽しめる美食体験となって […]
08/23
「精米の準備着々と進んでいます～糠室～」
７月下旬に精米ラインの準備が始まりました。 先日の製造部の応援をもらっての作業以降は、一人で少しずつ進めています。 まずは糠室から掃除を始めます。 バグフィルター（集塵機）から糠タンクへのラインを順を追って分解・清掃して […]
08/09
「田んぼの調査に行ってきました（穂肥診断期）」
８月初めに兵庫県三木市吉川町の契約産地（村米）に圃場調査のために訪問してきました。 調査日は、気温が３５℃くらいあり、とても暑かったです・・・。 日の出とともに圃場を廻り始めましたが、すぐに強い日差しがジリジリと・・・。 […]
08/04
「精米ラインの準備、始まりました！！」
暑い日がまだまだ続き、日中の外での作業は注意が必要ですね。 そんな真夏日が続く中、早くもお酒造りの最初の段階である精米関係の準備が 始まりました。 まずは人数がたくさん必要な作業から始めます。 今回は「バグフィルター」と […]
07/29
「穂肥診断期の圃場調査訓練」
毎年７月末から８月初めに契約産地のある兵庫県三木市吉川町へ圃場調査のために訪問しています。 コロナ禍になってからの２年間は例年は４名だった調査メンバーを１名にして行っていましたが、今年度は２名で行く予定でその内の１名は３ […]
07/14
「「菊理媛」奉納登山」
今年も「菊理媛」の奉納のために白山登山に行ってきました。 コロナ禍になってから「白山奥宮大祭」への参加が出来ないため、前もって登山し「菊理媛」を奉納してきました。 まずは登山道入り口で記念撮影をしてから登山スタートです！ […]
07/04
「Ｒ３ＢＹ 山廃純米 呑切原酒 発売！！」
毎年ご好評いただいております！ 山廃純米呑切原酒 本日発売！ 暑い夏だからこそ！ ガツンとパワフルな旨味があるこのお酒をぜひ味わってください！ ≪商品説明≫ 『呑み切り』の【呑み】とはタンクの中の清酒を出し […]
06/27
「久しぶりの新入社員歓迎会！！」
コロナ禍前は新年会や甑起こしなどで、全社員が集まる懇親会がありました。 しかしコロナ禍になってからの２年間は、そのような催しは自粛していきました。 その間に、新入社員も５人が新たに入社してきました。 世の中の状況も緩和さ […]
06/20
「３年ぶりに田植え研修を行いました ～田植え当日～」
田植え当日は、「古式田植え研修」でお世話になっている上羅堯己さんのお客様、 田植え研修に長く参加されてきた酒販店さん、そして若手社員を含めた菊姫社員 などで苗引き～田植え作業を行いました。 初めて田植えをする方々を中心に […]