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お知らせ

09/21

「蔵の方も準備万端です!!」

先週、精米も始まり、いよいよ今期の酒造りが始まりました!!

蔵の方でも各工程の部屋清掃や道具洗いなども終わり、準備が万端です!!
(写真㊤:昭和蔵麹室 、 写真㊦:酒母室)

またお酒造りには欠かせない、「酵母」の準備も始まりました!!
「酵母」はお酒の香味の大きな要因になるので、取り扱いには十分気を付けて作業しています。

いよいよ今月下旬から「麹造り」、「酒母造り」と各工程も動き始めます。
待ちに待ったお酒造り!!今から楽しみです!!