10/01
「鶴乃里２９ＢＹ発売開始」
「鶴乃里２９ＢＹ」 本日蔵出です！
冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏ゆっくりと熟成させたことによって旨みとコクが豊かになっております。
◎29BY鶴乃里 味わいコメント
色調は透明感のある淡いイエローゴールド。
クリームチーズを思わせる爽やかさとミルキーな香りを主体として、バナナやリンゴのような甘い果実の香りもほのかに感じられる。
口に含むと上品な甘味と旨味が広がり、酸味が味わいに豊かさと力強さを与えています。
後口にも柔らかくなめらかな味わいを程良く感じられ、スッと余韻が切れていきます。
ひと夏を経て、酸の荒さや硬さが消え、味に丸みと落ち着きが出てきた印象をもつ。
例年通り、香味のバランスが良く、調和のとれた味わで、山廃酒母らしいふくよかな旨味とボリューム感を味わえる。
当社の『山廃純米』と飲み比べてみても面白くておすすめです。
（好みもありますが）飲み頃温度は15～20℃前後。鶴乃里ならではの芳醇な香味が最も感じられる温度帯です。
冷やし過ぎると香味が閉じてしまうのであまりお勧めしません。
熟成が程良く進んでいるため、40～45℃のぬる燗でも美味しいです。