06/30
「恒例の梅取り・塩漬け」
６月中旬、本格的な梅雨入り前に恒例の梅取りをしました。
梅の木を見てみると、今年は鈴なり！！
豊作の予感です。
さっそく梅取りの作業に！！
高いところは製造部長がせっせと収穫してくれました。
休憩の時にご隠居さんが登場！！
梅取りの仕方などをレクチャーしてくれました。
午前中いっぱい収穫して、今年は大豊作でした。
梅取の翌日、洗いと選別の作業に。
大豊作だったので、洗う作業も大変です・・・。
洗い終わり、選別された梅は重量を測って、さっそく塩漬けしていきます。
最後に、重石を乗せて完成です！！
