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「古式稲刈研修会 ~1日目~」
10月中旬、山田錦の名産地である兵庫県三木市吉川町で「古式稲刈研修会」を2日間行ってきました。
産地の生産者の皆様にお世話になりながら、菊姫を扱って下さっている酒販店の方々などが参加しています。
ライスセンターへ訪問すると、稲刈をして籾を持ち込む車が長蛇の順番待ち・・・。
1日目は、翌日の稲刈作業の説明、模擬訓練、そして菊姫と吉川町に関しての研修などを行います。
稲刈作業は共同作業なので、手順も段取りを踏んで行うので、稲刈の流れをよく説明します。
説明後は、株の刈り方、そして刈った株の置き方と括り方の実演をしました。
その他の注意点なども説明しながら、刈った株を括るのは明日に備えて模擬訓練。
そして最後には、株をしっかり括れているかの最終試験!!
初参加の方も覚えが早く、しっかりと括ることが出来ていました。
明日の本番に向けて、準備はばっちりです。
その後、場所を移して、菊姫の造りに関する座学や試飲勉強会を行いました。
菊姫や菊姫商品に対しての理解を深めて頂けたと思います。
夜はお待ちかねの翌日に向けての懇親会!!
社長の挨拶、生産者代表の乾杯挨拶が終わった後、賑やかな宴会に。
参加が遅れて参加された方もいて、中盤でもう1度乾杯!!
そこから会場の盛り上がりは、さらにヒートアップ。
会の終盤には、生産者の奥様方が作ってくださる雑炊が。
この雑炊がすごく美味しく、皆さん楽しみにしています!!
最後は酒販店代表の方の一本締めで、楽しかった宴会も閉宴。
楽しい時間はあっという間に、過ぎ去っていきました。
翌日の稲刈りに向けて、英気が養えた、はず…。
次回、稲刈当日の様子をご紹介します。