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「山田錦の新米、入荷がスタートしました」
１０月下旬、「山田錦」の新米が入荷し始めました！！
おりしも、蔵人さん達が蔵入した日と同じでした。
まだ、すべての精米機の準備は出来ていませんが、蔵人さんが来てくれて、
ようやく準備も完了しそうです！！
早速、新米を精米するためにすぐに張込。
あわせて、サンプリングも行い、今回のロットの代表サンプルを作成します。
自社で速やかに様々な分析を行い、今年のお米の特徴を調査します。
初めての入荷では、その他、酒米分析などにもサンプルとして提出します。
ざっと見た感じでは、張りも良く、活青の比率も良い感じ。
分析が楽しみです！！