03/10 『甑倒し』(こしきだおし) 先日、今年の酒造りが無事終わったことを祝って 甑倒しの宴が行われました。 «カンパーイ» こしきとは原料米を蒸すときに使われるものです! そして、これを倒すということは、仕込みが終了しました!というこ […] 続きを読む
03/03 「ひなまつり」に飲まれるお酒について 3月3日は桃の節句「ひなまつり」ですね! ひなまつりには、甘酒や白酒(しろざけ)を飲んだことがある!という方はたくさんいらっしゃると思いますが 実は甘酒=白酒というのは間違いということ知っていますか? 『甘酒とは』作り方 […] 続きを読む