03/10
『甑倒し』（こしきだおし）
先日、今年の酒造りが無事終わったことを祝って 甑倒しの宴が行われました。 «カンパーイ» こしきとは原料米を蒸すときに使われるものです！ そして、これを倒すということは、仕込みが終了しました！というこ […]
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03/03
「ひなまつり」に飲まれるお酒について
3月3日は桃の節句「ひなまつり」ですね！ ひなまつりには、甘酒や白酒（しろざけ）を飲んだことがある！という方はたくさんいらっしゃると思いますが 実は甘酒＝白酒というのは間違いということ知っていますか？ 『甘酒とは』作り方 […]