菊姫 > 2016年 > 11月

お知らせ

11/28

「その一滴を、極める。」 #9 三幸

今回は金沢で菊姫のお酒が楽しめる場所をご紹介します。 2016年11月27日 放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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11/22

「統一酒米分析」

酒造業界では、「統一酒米分析」という、その年のお米の調査が、毎年行われています。 北陸では、富山、石川、福井の3県から、いろいろな酒造会社などから人が集まり、金沢の鑑定官室を拠点にして行っています。 約3週間前から、事前 […]

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11/21

「その一滴を、極める。」 #8 水

酒造りに欠かせないものそれは「水」です。 今回は菊姫が使っている「水」について。 2016年11月20日放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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11/18

【晩コレ】☆獲れたて香箱蟹☆

今日の石川の朝は寒かったですね~! 車のフロントガラスが凍ってました(*_*) しかし、昼には天気の良い気持ちの良い日になりました。 さて、先日はボジョレーの解禁日でしたが、本日は菊姫「にごり酒」の解禁日であります。 解 […]

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11/17

今年の新酒も出来上がって参りました!

  甑起こしから1か月が過ぎ、蔵では醪が増えました。 初めに仕込み始めた昭和蔵では、タンクの間の通路を歩くと、良い芳香が感じられます。 もう、何本か上槽が行われ、今年も美味しいお酒が出来上がったのを確認いたしました。 新 […]

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11/14

「その一滴を、極める。」 #7 酒マイスター

菊姫の酒は誰が作っている?? 2016年11月14日放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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11/11

【晩コレ】☆鯛の潮汁☆

外を歩いている人の背中が丸くなってきました。 もう暖房は必須ですね! さて、これで特撰純米に合うつまみは最後となってしまうのですが、 今回は「飲んだ後」にこんなものが出てきたら嬉しいなといったもの紹介します。 寒いので、 […]

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11/08

「その一滴を、極める。」 #6 酒造③

今回は醪(もろみ)について ~ワインとビールと日本酒の造りの違い~ 2016年10月30日 放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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11/07

毎年恒例の「杉玉造り」

11月第一週の日曜日 北陸菊姫会会員の皆さんと飲食店の方々による毎年恒例の「杉玉造り」が行われました。 今年は初めての方もいたのですが、皆さん手際よくとてもうまく作っていました。 こんな竹で作った枠組みに   杉の葉を詰 […]

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11/04

【晩コレ】☆アジのなめろうを炙りで☆

11月になりました! フリー雑誌にはもう忘年会の記事が書かれていました! 年末を意識し始める季節になってきましたね~。 さて、今回のつまみは『アジのなめろう』を炙ってみました。 お酒は特撰純米を常温で。     ◆材料◆ […]

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