お知らせ

今回は金沢で菊姫のお酒が楽しめる場所をご紹介します。 2016年11月27日　放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分～放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

酒造業界では、「統一酒米分析」という、その年のお米の調査が、毎年行われています。 北陸では、富山、石川、福井の3県から、いろいろな酒造会社などから人が集まり、金沢の鑑定官室を拠点にして行っています。 約3週間前から、事前 […]

酒造りに欠かせないものそれは「水」です。 今回は菊姫が使っている「水」について。 2016年11月20日放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分～放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

今日の石川の朝は寒かったですね～！　車のフロントガラスが凍ってました(*_*) しかし、昼には天気の良い気持ちの良い日になりました。 さて、先日はボジョレーの解禁日でしたが、本日は菊姫「にごり酒」の解禁日であります。 解 […]

　 甑起こしから1か月が過ぎ、蔵では醪が増えました。 初めに仕込み始めた昭和蔵では、タンクの間の通路を歩くと、良い芳香が感じられます。 もう、何本か上槽が行われ、今年も美味しいお酒が出来上がったのを確認いたしました。 新 […]

菊姫の酒は誰が作っている？？ 2016年11月14日放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分～放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

外を歩いている人の背中が丸くなってきました。 もう暖房は必須ですね！ さて、これで特撰純米に合うつまみは最後となってしまうのですが、 今回は「飲んだ後」にこんなものが出てきたら嬉しいなといったもの紹介します。 寒いので、 […]

今回は醪（もろみ）について ～ワインとビールと日本酒の造りの違い～ 2016年10月30日　放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分～放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

11月第一週の日曜日 北陸菊姫会会員の皆さんと飲食店の方々による毎年恒例の「杉玉造り」が行われました。 今年は初めての方もいたのですが、皆さん手際よくとてもうまく作っていました。 こんな竹で作った枠組みに 　 杉の葉を詰 […]

11月になりました！　フリー雑誌にはもう忘年会の記事が書かれていました！ 年末を意識し始める季節になってきましたね～。 さて、今回のつまみは『アジのなめろう』を炙ってみました。　お酒は特撰純米を常温で。 　 　 ◆材料◆ […]