08/31
「サケマルシェウィーク２０２２ 好評開催中！！」
９月２９日までの期間中、石川県では「サケマルシェウィーク２０２２」が開催されています。 「サケマルシェウィーク」とは、飲食店を会場に石川県の各酒蔵の地酒をペアリングさせたその日限りの特別ディナーが楽しめる美食体験となって […]
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08/23
「精米の準備着々と進んでいます～糠室～」
７月下旬に精米ラインの準備が始まりました。 先日の製造部の応援をもらっての作業以降は、一人で少しずつ進めています。 まずは糠室から掃除を始めます。 バグフィルター（集塵機）から糠タンクへのラインを順を追って分解・清掃して […]
08/09
「田んぼの調査に行ってきました（穂肥診断期）」
８月初めに兵庫県三木市吉川町の契約産地（村米）に圃場調査のために訪問してきました。 調査日は、気温が３５℃くらいあり、とても暑かったです・・・。 日の出とともに圃場を廻り始めましたが、すぐに強い日差しがジリジリと・・・。 […]
08/04
「精米ラインの準備、始まりました！！」
暑い日がまだまだ続き、日中の外での作業は注意が必要ですね。 そんな真夏日が続く中、早くもお酒造りの最初の段階である精米関係の準備が 始まりました。 まずは人数がたくさん必要な作業から始めます。 今回は「バグフィルター」と […]