菊姫 > 2016年 > 2月

お知らせ

02/26

【晩コレ】 ☆大羽いわしの塩焼き☆

前回は、『まぐろのづけ』を紹介しましたね! これのFacebookページの(シェア数+コメント数)×10円が今回の料理に使える金額というルールなので。 今回使える金額はなんと!!・・・150円。。。泣(;O;)/ありがと […]

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02/19

【晩コレ】 ☆まぐろのづけ☆

記念すべき最初のつまみはコレ!『まぐろのづけ』です。 山廃純米生原酒のどっしりした味に負けないように、普通よりも少し長めにつけてみました(^^)v  ◆材料◆(二人分) ○まぐろのさく(赤身or中トロ)・・・150~20 […]

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02/15

「超吟の搾りが行われました」

菊姫で、一番高級なモロミは、40%白米の吟醸酒です。 蔵内では「超吟」と呼んでいます。 年末年始に仕込んだその超吟のモロミも、30日以上かかって、いよいよ上槽の時を迎えました。 1月の間に少しずつ、担当者によって、上槽関 […]

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02/12

【FB新企画】 『晩酌のつまみにコレ食べ隊!』

≪ルール≫ ▼毎週末金曜日の夕方4時 晩酌したくなるような料理の写真をFecebookにアップします。 ▼皆さんの(シェア数+コメント数)×10円これに加えいいね!数×1円が 次回の料理に使える金額となります。 ▼翌週月 […]

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02/10

「お米の粗タンパクの分析をしてきました」

まだまだ寒さが続き、お酒造りも続いています。     ですが、始めの工程である精米は作業は終わり、春までに片付けや、次年度の準備を進めていきます。     年明けから、昨年のお米に関して、生産者ごとの様々な分析などを少し […]

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02/01

「先ずは、精米作業が終わりました」

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