菊姫 > 2013年 > 11月

お知らせ

11/26

【12月3日より発売】 「山廃仕込純米酒 無ろ過生原酒」

先日、店先の杉玉を新しいものと交換しました。 これは「新酒を搾り始めました」という印です。     12月3日より、今冬の新酒第2弾となる 「山廃仕込純米酒 無ろ過生原酒」 を発売いたします。 これは、しぼりたての山廃純 […]

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11/23

酒米分析

北陸酒造技術研究会では、毎年この時期にその年収穫された 酒造用原料米(酒米)の分析を行っています。 今年も、北陸3県から酒造技術者などが集まって酒米分析をしました。     この分析では、米の大きさや重さ、タンパク質・カ […]

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11/21

冬到来

ここ鶴来では、時折みぞれ混じりの冷たい雨が降り、 昨日は冬の到来を告げる「鰤起こし」の激しい雷鳴が 何度も轟いていました。   もうすぐ、極寒の季節がやってきます。   今週から、明治蔵で吟醸酒の仕込みが始まりました。 […]

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11/18

【11月19日より】 「にごり酒」新酒発売

お待たせいたしました。 明日より、新酒の「にごり酒」が発売になります。 この「にごり酒」、もろみを荒漉ししたお酒ですので、 もろみ成分がそのまま含まれています。 自然な甘み・旨みがあり、柔らかく飲みやすい味わいで、 女性 […]

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