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「大吟醸の搾りが始まりました」
2025年も始まってからあっという間に2週間が経ちましたね! その間に吟醸酒の仕込みが無事に終わり、昭和蔵では純米酒の仕込みが再スタート。 そして、いよいよ大吟醸の搾りが始まりました! 大吟醸の搾りは「佐瀬式」という方法 […]
2025年も始まってからあっという間に2週間が経ちましたね! その間に吟醸酒の仕込みが無事に終わり、昭和蔵では純米酒の仕込みが再スタート。 そして、いよいよ大吟醸の搾りが始まりました! 大吟醸の搾りは「佐瀬式」という方法 […]
菊姫には「社員会」っていう組織があって、社員旅行やBBQなんかを企画してくれるんです。 そして、新年最初のイベントはなんと「新年会」!! コロナ禍や昨年の能登地震の影響でしばらく開催できていなかったんですが、なんと数年ぶ […]
2025年が始まり、明治蔵での吟醸酒の仕込みも無事に終わりました。 今では昭和蔵で純米酒や普通酒の仕込みが再開されています。 年が明けてしばらくすると、石川県ではこの冬一番の積雪が! 久しぶりの大雪となる中、私は山田錦の […]
菊姫では、年末年始も変わらずお酒造りが続けられていますが、その中にも年の瀬やお正月を感じられる場面がいくつもあります。 社内では、古い注連縄を外し、新しい注連縄に交換しました。 新しい年を迎える準備が整うと、2024年の […]