菊姫 > 2017年 > 2月

お知らせ

02/16

第14回菊姫会総会

2017年2月14,15日に第14回菊姫会総会が行われました。 場所は山代温泉 ゆのくに天祥 ここ最近ではずっとお世話になっています。 毎回、貴重な時間を割いて来ていただいている酒販店の皆様に感謝です。 菊姫会会長より開 […]

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02/13

「吟醸の搾りも、終わりを迎えました」

お正月の終わりに仕込んだ最後の吟醸酒も、30日以上かかって、いよいよ上槽の時を迎えました。 蔵内で「超吟」と呼んでいる、40%白米の吟醸酒では、醪の一部を「袋吊り」という方法でも搾ります。 袋吊りで絞られたお酒は「黒吟」 […]

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