お知らせ

酒造業界では、「統一酒米分析」という、その年のお米の調査が、毎年行われています。 　 これは、広島の酒類総合研究所内に本部があり、各支部で実施されます。 北陸では、富山、石川、福井の3県から、いろいろな酒造会社などから人 […]

今月上旬、山田錦の新米が入ってきました。 　 　今年は、産地の登熟期の気温が低く、例年より1週間ほど刈取りを遅らせる生産者も多くいらしゃいました。 幸いにも、10月は非常に晴天に恵まれ、また、台風被害などもなく、山田錦の […]