菊姫 > 2016年 > 12月

お知らせ

12/30

年末恒例 餅つき

年末恒例の餅つきを行っております!     毎年 手製でも作っていましたが今年は文明の利器に頼ることとなりました。笑 しかし、味は保証付き!! 美味しいお餅ができあがりました!       本年は皆様には大変お世話になり […]

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12/29

年末恒例 注連縄造り

注連縄(しめなわ)を作っている風景を見たことはあるでしょうか? 菊姫では毎年 年末になると蔵などに飾る注連縄を自分たちの手でつくります。 注連縄に使う藁(ワラ)は、産地農家から頂いた山田錦の藁です。  注連縄用に、藁すき […]

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12/22

【晩コレ】 ☆タラ鍋☆

もういくつ寝ると~♪ いよいよ年末年始という感じが出てきましたが 先日雪が積もったのがウソのように暖かい日が続いております! さて、3連休前ですね。 予定がある方もない方も週末に鍋なんていかがですか? 暖かいとはいえ、朝 […]

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12/21

「重点調査圃場の玄米の分析」

菊姫で使用している、山田錦の産地(村米:契約地)では、100人ほどの生産者の方が山田錦を作っています。   毎年、決まった圃場24箇所ほどで、圃場~玄米までを一貫してみる「重点調査」を行っています。  今年も、調査圃場の […]

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12/19

「その一滴を、極める。」 #12 菊姫

この動画で「その一滴を、極める。」は最終回となります。 最後ですので、菊姫についてのまとめを凝縮してお伝えしております。 これらの動画で少しでも菊姫について知っていただけたならとてもうれしいです。 ご視聴ありがとうござい […]

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12/16

【晩コレ】☆牛肉のころがし焼き☆

今年もあと半月で終わりになりますね。 (早いなぁ(^。^).) 皆さんはなにかやり残したことはないでしょうか?? さて、今回のつまみは『牛肉のころがし焼き』!お酒はモチロン山生です!!! ◆材料◆ *牛肉ブロック・・・・ […]

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12/12

「その一滴を、極める。」 #11 山田錦

古式田植研修会に参加された方の声をお聴きしております。 2016年12月11日 放送分 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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12/09

【晩コレ】☆氷見寒ブリの粕漬け☆

菊姫では新酒第2弾の山廃純米無濾過生原酒、通称『山生』が発売されております。     まだ飲んだことないという方。 ぜひ飲んで見てください。そのインパクトの強さにびっくりされるかと思います。 飲んだことあるけど今年は、ま […]

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12/07

「吟醸の仕込みと吟醸の枯らし米」

吟醸酒は、11月中に一部仕込まれていますが、本格的に仕込が続くのは、12月に入ってからになります。   吟醸酒の白米は、精米時間が非常に長いので、菊姫では枯らし期間を長めにとります。  八幡工場には枯らし中の白米が出番を […]

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12/05

「その一滴を、極める。」 #10 白山茶屋

前回に引き続き金沢で菊姫のお酒を楽しめる名店を紹介します! 2016年12月4日放送 石川テレビ放送にて毎週日曜日21時54分~放送 (特番などで時間が変更する場合もございます)

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