お知らせ

10月1日より、平成24BY（2012年産）「鶴乃里」を発売いたします。 今年は、青色のラベルとなります（画像中央）。 　 　 この「鶴乃里」は、当社の特約店組織「菊姫会」のために造っている専売酒です。 兵庫県吉川町産の […]

まだ昼間は暑いくらいですが、 菊姫では先週から今年の酒造りが始まりました。 　 約3日間かけて麹を造り、 　 　 　 出来上がった麹に水と蒸米を入れて、山廃酒母を仕込みます。 　　 　 　 造りはじめは、乳酸菌が上手く増 […]

昨日、第20回白山菊酒審査会が行われました。 　 「白山菊酒」とは、白山市の5つの蔵元（金谷・小堀・車多・吉田・菊姫） で構成する統一ブランドで、国が認める唯一の清酒の地域呼称です。 　 「こく豊かで品格ある風味があり、 […]