07/25
田んぼの手入れ
今回、6月に田植えした圃場を中心に、中耕・除草の作業を行うため 吉川町へ行ってきました。 今のところ、稲は順調に育っているようです。 草取り機は、昔ながらの手押し式に加えて機械式のものが2台、 今回は酒販店さ […]
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07/09
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07/02
【本日より発売】 24BY「山廃純米呑切原酒」
6月下旬から7月にかけて、蔵では「呑切（のみきり）」という作業を行います。 これは、貯蔵中の全ての酒を少量ずつタンクからとってきて、 成分分析及び利き酒による品質チェックを行うという重要な作業です。 熟成の進み具合な […]