04/10 「焼酎、出来上がりました!」 清酒の仕込後、少しだけ仕込んでいた焼酎も、造りの終わりを迎えました。 先ずは、完熟したモロミを蒸留し、焼酎が出来上がります。 蒸留は清酒にはない工程です。清酒の場合は上槽(搾り)をしますが、清酒でもお酒の搾り始めと終わり […] 続きを読む