03/16
「杜氏・蔵人さん、ようやく帰郷です。」
清酒の仕込みも終了し、各工程では片付けが進められていきます。
酒造期は賑やかだった各工程の部屋も、今では道具が並ぶだけで少し寂しいです。
清酒の方は、酒を搾るまでもろみの管理などを行っています。
また菊姫では、焼酎も先月下旬から始まり、清酒と並行してもろみ管理などを
行っています。
そして先日、杜氏・蔵人たちが一冬の仕事を終えて帰郷しました。
皆が帰郷すると蔵の中が静かになり、寂しいです。
この一冬、怪我や病気もなく無事に終えることができました。
半年間、ありがとうございました。また秋に皆さんに会えることを楽しみにしています！！