08/31
「梅干しの土用干し」
今年は暑い日が続きますね・・・。
外での作業などは気を付けてしないと危険ですね。
そんな中、梅干しの土用干しを行いました。
この暑さは我々にはきつい環境でも、土用干しには良い環境です!!
梅干しは、自社で採れた梅と紫蘇を使用して仕込んだものです。
朝一番に土用干しの準備をして、日当たりの良い場所に。
この日の天気は雲ひとつない快晴でした。近くの獅子吼高原ではパラグライダーが舞っています。
晴天の下、この土用干しで酒造期の食卓に美味しい梅干しが出てくるのが待ち遠しいです。