09/21
「蔵の方も準備万端です！！」
先週、精米も始まり、いよいよ今期の酒造りが始まりました！！
蔵の方でも各工程の部屋清掃や道具洗いなども終わり、準備が万端です！！
（写真㊤：昭和蔵麹室 、 写真㊦：酒母室）
またお酒造りには欠かせない、「酵母」の準備も始まりました！！
「酵母」はお酒の香味の大きな要因になるので、取り扱いには十分気を付けて作業しています。
いよいよ今月下旬から「麹造り」、「酒母造り」と各工程も動き始めます。
待ちに待ったお酒造り！！今から楽しみです！！