09/23
「酒造りが始まりました！！」
８月中旬から少しずつ酒造りの準備が進められてきました。
そして、９月中旬いよいよ今期の酒造りが始まりました！！
まずは麹造りからスタートです。
会長も初蒸しのお米の具合を見に来てくれました。
９月中旬になっても気温が３０度を超える日が多く、麹室での作業を終えると汗が止まりません・・・。
麹は２昼夜をかけて出来上がります。
今年も良い麹が出来上がりました！！
出来上がった麹は数日後に、酒母の仕込みに使用されます。
そちらの様子も紹介するので、楽しみにしていてください。