10/18
「酒造り開始から１か月」
先月の中旬から酒造りが始まり、早くも１か月が経ちました。
今では酒母の本数も増えてきて、酒母室も造り前の殺風景な様子から部屋いっぱい
にタンクが並び賑やかになっていきました。
今週の初めには、醪（もろみ）の仕込も始まりました。
そして、いよいよ杜氏・蔵人も到着しました。
皆が到着した後には、社長より挨拶があり「今年も旨い酒をよろしく！」という話がありました。
今年も杜氏・蔵人・社員が一丸となって、皆様に「旨い！！」と言っていただける
酒を造ってまいります。よろしくお願いします。