02/06
「鶴乃里生原酒、好評発売中！！」
今月の初めより、「鶴乃里生原酒」が好評発売中です！！
【鶴乃里生原酒 商品説明】
上槽から１か月ほどが経過し、香味のフレッシュ感はやや後退したものの、味わいにふっくらとした丸みと落ち着きが出ており、「兵庫県三木市吉川町産山田錦」という良質米由来の旨味・エキス分が素直に表現されている。
当社の『山生』と飲み比べてみても面白い。『山生』と『鶴生』は共に山廃仕込みではあるものの、『山生』は肉厚でパワフル、『鶴生』はより洗練され、しなやかな印象。造りの違いが良く表れている。
【今年の鶴乃里生原酒 味わいコメント】
色調には透明感があり、明るく、淡いイエロー。
香りはバナナ様の落ち着いた果実香を中心に、杏仁豆腐のような甘くミルキーな香りやナッツ様の香ばしさも感じられる。
口当たりはとても柔らかく、口中で上品な旨味が広がり、その味わいを酸味が適度に引き締めている。一見、アルコール度の高さを感じさせないが、後口にかけてアルコールのボリューム感が徐々に表れ、ふくよかな旨味と共に余韻として程良く残る。