08/26
「菊姫 純米ひやおろし ～石川県内９月５日一斉発売～」
今年も「ひやおろし」の季節がやってきましたね！！ ９月５日に石川県では「ひやおろし」が県内一斉販売となります。 菊姫も「菊姫 純米ひやおろし」が発売されます！！ 【「ひやおろし」って何？】 冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏 […]
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08/25
「精米工場の準備とねぎの植え付け」
お盆が明けると、蔵では少しずつ酒造りの準備が始まります。 最初の工程は精米ですが、実はその前から動き出していて、梅雨明けごろから準備を進めています。 今年は梅雨明けが早かったものの、例年にはない作業も重なり、思ったように […]
08/01
「穂肥診断期の圃場調査② ～穂肥診断会編～」
圃場調査を終えた最終日の３日目には、JAさんに会場をお借りして「姫と語る会 穂肥診断会」を行いました。 ちなみに「姫と語る会」というのは、菊姫の村米（契約地区）の生産者組織の名称です。 まずは、産地の皆さんが持ってきてく […]
08/01
「穂肥診断期の圃場調査① ～圃場調査編～」
７月下旬、山田錦の成長を確かめるため、兵庫県三木市吉川町へ２回目の圃場調査に行ってきました。 今回も２日間で２３圃場を調査してきました。 この時期は何といっても暑さとの戦いです！！ 日が昇ったらすぐに調査を開始するのです […]
07/23
「白山登山2025」
毎年７月１８日に行われる「白山奥宮大祭」にあわせて、白山登山に参加しています。 登山口では、今回一緒に登るメンバーで記念撮影！！ 当日はあいにくの雨でしたが、みんなで励まし合いながら登り、無事に宿泊先の室堂までたどり着く […]
07/08
「梅干し用の梅を収穫しました！！」
毎年、梅雨が明けるころになると、会社の敷地にあるあちこちの梅の木から、梅を収穫しています。 去年は稀にみる、大凶作でした…。 例年なら２００kgくらい採れるのに、その半分にも届かず・・・。 今年はというと、そこまでではな […]
07/01
「古式田植え研修会 ～２日目～」
先日ご紹介した「古式田植え研修会 ～１日目～」。 楽しい宴の翌朝、いよいよ田植え当日を迎えました！ まずは、毎年お世話になっている生産者・上羅さんのご挨拶からスタート。 続いては、昨日みんなで束ねた苗を使っての恒例「苗投 […]
07/01
「古式田植え研修会 ～１日目～」
先日ご紹介した契約産地での圃場調査が終わったあと、「古式田植研修会」が開催されました。 この研修会では、実際の田植え体験に加えて、産地と菊姫の関わりや商品のきき酒といった勉強会も行われます。 まずは、その勉強会の会場づく […]
06/24
「酒米産地の圃場調査に行ってきました！！」
兵庫県三木市吉川町、ここは山田錦の名産地として知られていますが、６月中旬にはその山田錦の田植えがほぼ終わりを迎えました。 そんなタイミングで、産地へ１回目の圃場調査に行ってきました。 調査は１日半にわたり、２３か所もの圃 […]
06/09
「八幡工場の田植えをしました」
５月の終わり、八幡工場の敷地内にある小さな田んぼで田植えを行いました。 田んぼは２枚だけなのですが、一人での作業はなかなか大変で、３日かけてようやく終えることができました。 １枚目の田んぼは、試験栽培用のもの。苗を１本ず […]