11/10 【秋の蔵に、醪の息づかい】 蔵人さんたちが蔵入りしてから、早くも２週間あまりが経ちました。 いま昭和蔵では、純米酒や普通酒の醪の本数も増え、タンクの中を覗くとそれぞれが個性豊かな表情を見せています。 高々と泡が上がって勢いよく発酵しているもの、静か […] 続きを読む
