11/27
「精米所の稲刈り・丹波黒豆の収穫」
菊姫の八幡工場（精米所）の敷地内に小さな２枚の田圃があります。 ひとつは山田錦関連の試験栽培、もうひとつは社内の餅つき用のシワ餅 を栽培しています。 そして、２つの田圃の畔には丹波黒豆も一緒に育てています。 丹波黒豆は晩 […]
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11/14
「仕込みもどんどん進んでいます！！」
蔵人さん達が来て、酒造りも本格的に始まって３週間が経過しました。 蔵では昭和蔵で「純米酒・普通酒」が、どんどんと仕込まれています。 今では様々な状貌の醪を見ることが出来ます！！ もうしばらくすると搾られて、今期初めてのお […]
11/07
「姫と語る会30周年記念大会 in石川」
山田錦の名産地である、兵庫県三木市吉川町の村米（契約産地）との関係が 出来て、３０周年を迎えました！！ 例年は、９月下旬に産地で生産者と蔵元の懇親会である「姫と語る会」が開催されますが、今年は３０周年ということで、１１月 […]
10/31
「復活！全社挙げての甑起しの儀」
新型コロナウィルスで開催を見送っていた、全社挙げての「甑起しの儀」が復活しました。 午前中は金劔宮にて、醸造安全祈願を行いました。 夕方からは４年ぶりとなる全社員参加の甑起しの宴会です！！ まずは社長の挨拶。 菊姫は東京 […]
10/30
「社員での酒造りでも終わり、いよいよ蔵人さん達が！！」
９月下旬から酒造りが始まりました。 初めの１か月は社員だけで麹、酒母を造ってきました。 この１か月間は麹造りや酒母仕込みを少し期間を空けながら行っていました。 そのため、作業後の用具はその都度、きれいに洗浄します。 […]
10/27
「稲刈研修会 ～２日目～」
先日、ご紹介した稲刈研修会の２日目の様子を今回紹介します。 ２日目の朝は、前の日の夜に強い雨が降り、あたり一面に霧で覆われていました。 天候が危ぶまれましたが、稲刈が始まる頃にはお日様も見え始め、良い天気に！！ １日目の […]
10/23
「稲刈研修会 ～１日目～」
今年は、村米産地で４年ぶりに田植え・稲刈り研修会が再開されました。 ６月に皆さんで手植えをした苗がすくすくと成長し、刈取りの時期を迎えました。 田植研修に参加された方々が再集結し、稲刈研修会を１０月中旬に開催しました。 […]
10/16
「サケマルシェ2023」
１０/７（土）・８日（日）の２日間、しいのき迎賓館で「サケマルシェ２０２３」が開催されました。 今年も天候が良く２日間ともに多くのお客様が会場に来てくださっていました。 会場に到着すると、さっそくブースの設営を始めま […]
10/12
「ほうらい祭り！！」
菊姫の本社がある鶴来の町、そこで毎年１０月初めに「ほうらい祭り」が開催されます。 菊姫は例年、会社として祭りに参加してきましたがコロナ禍のため４年間はお休みしていました。 そして、いよいよ今年から再び参加しました。 お祭 […]
10/10
「2023サケマルシェウィーク、大盛況でした」
９月２３日（土）金沢駅近くにある「おでん処 大酉茶屋」さんで、 サケマルシェウィーク２０２３「大酉茶屋 × 菊姫」が開催されました。 菊姫は昨年も「大酉茶屋」さんとコラボさせていただき、今年も引き続き コラボさせていただ […]