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お知らせ

04/01

【晩コレ】☆甘エビのクリームコロッケ☆

本日は年度初め。  今日が初めての出社だ!と意気込んでいる新社会人の方もおられるかもしれません。 初めは何事も基本が大事ですよね。     ということで今回のお酒は菊姫の基本!一番の定番酒! 『姫』 !! 定番には定番を […]

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03/25

【晩コレ】 ☆カリカリちりめんの豆腐ステーキ☆

全国各地で桜が咲きつつありますね! 金沢ではもう少しといったところでしょうか? 春が待ち遠しいです(ー_ー)!! さて、さて、前回の『ホタルイカのぬた』での(シェア数+コメント数)×10+いいね!数は270でした!  ( […]

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03/18

【晩コレ】 ☆ホタルイカのぬた☆

  3月も後半に差し掛かり、これから新生活の準備で忙しい!年度末だから何かと大変。 といった時期になってきているのではないでしょうか。   そんな皆様にこの時期の食材で一品つくりました。     さて、前回の『ささみの味 […]

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03/11

【晩コレ】 ☆ささみの味噌漬☆

  最近は寒くなったり暑くなったりして、着る服に悩みますよね。 しかし、今回は冷たくても熱くても美味しい金劔に合うつまみ作りました! さて、前回の小鯛の酒蒸しでの(シェア数+コメント数)×10+いいね!数は245でした! […]

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03/10

『甑倒し』(こしきだおし)

先日、今年の酒造りが無事終わったことを祝って 甑倒しの宴が行われました。 «カンパーイ» こしきとは原料米を蒸すときに使われるものです! そして、これを倒すということは、仕込みが終了しました!というこ […]

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03/04

【晩コレ】 ☆小鯛の酒蒸し☆

  前回より『いいね!数×1円』というルールを加えさせて頂きましたので! 今回料理に使える金額は・・・・365円となりました!!(^O^)/ありがとうございます! さっそくですが、今回つまみは『小鯛の酒蒸し』です! 酒蒸 […]

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03/03

「ひなまつり」に飲まれるお酒について

3月3日は桃の節句「ひなまつり」ですね! ひなまつりには、甘酒や白酒(しろざけ)を飲んだことがある!という方はたくさんいらっしゃると思いますが 実は甘酒=白酒というのは間違いということ知っていますか? 『甘酒とは』作り方 […]

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02/26

【晩コレ】 ☆大羽いわしの塩焼き☆

前回は、『まぐろのづけ』を紹介しましたね! これのFacebookページの(シェア数+コメント数)×10円が今回の料理に使える金額というルールなので。 今回使える金額はなんと!!・・・150円。。。泣(;O;)/ありがと […]

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02/19

【晩コレ】 ☆まぐろのづけ☆

記念すべき最初のつまみはコレ!『まぐろのづけ』です。 山廃純米生原酒のどっしりした味に負けないように、普通よりも少し長めにつけてみました(^^)v  ◆材料◆(二人分) ○まぐろのさく(赤身or中トロ)・・・150~20 […]

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02/15

「超吟の搾りが行われました」

菊姫で、一番高級なモロミは、40%白米の吟醸酒です。 蔵内では「超吟」と呼んでいます。 年末年始に仕込んだその超吟のモロミも、30日以上かかって、いよいよ上槽の時を迎えました。 1月の間に少しずつ、担当者によって、上槽関 […]

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