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お知らせ

02/15

「超吟の搾りが行われました」

菊姫で、一番高級なモロミは、40%白米の吟醸酒です。
蔵内では「超吟」と呼んでいます。
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年末年始に仕込んだその超吟のモロミも、30日以上かかって、いよいよ上槽の時を迎えました。
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1月の間に少しずつ、担当者によって、上槽関係の準備が進められてきました。
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金沢国税局の鑑評会に出品のお酒も、これらのモロミからとります。
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